Buďte vítáni na stránkách originální čínské restaurace

SHANGHAI

Jindřichův Hradec

 

 Ať už Vás k nám přívede náhoda, nebo je Vaše cesta záměrná, věříme, že po Vašem prvním gurmánském posezení se stanete našimi pravidelnými hosty. K tomuto "smělému" tvrzení máme několik důvodů, hlavní z nich je originalita, a to jak kuchyně, tak způsobu stolování. Všechna jídla jsou připravována českými kuchaři pod vedením kuchařského mistra pana Kubeše, jenž více než 6 let připravoval čínské speciality spolu s mistrem čínské kuchyně CHu-tin-taem, jehož předci vařili ve službách Císaře, čínskými nástroji, v originálních nádobách při použití původních ingrediencí a prastarých čínských receptur.

Způsob stolování můžete zvolit jak evropský, nám běžně známý, ale také můžete zkusit originální stolování čínské. K tomuto účelu zde máme kruhový stůl s otočnou deskou, na kterou se kladou jednotlivé chody ( podle čínského zvyku jich má být minimálně tolik, kolik je stolovníků ), misku s rýží má každý vlastní. Do ní si pak jednotliví stolovníci přidávají chody z otočné desky ( polévka se při tomto způsobu jí až nakonec ). Tento tradiční způsob činí z jídla příjemnou společenskou záležitost, jež Vám dovolí ochutnat daleko více jídel, než při běžném stolování a je skutečným koncertem barev, vůní a chutí, neboť naši kuchaři ctí staré čínské pravidlo a sice, že na požitku z jídla se má podílet co nejvíce smyslů. A pokud je pro Vás kamenem úrazu používání čínských hůlek, pak vězte, že jíst s nimi je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá.

Pro skutečné znalce a gurmány dodáváme, že jídelníček je sestaven tak, aby měli možnost okusit jídla všech čtyř tzv. " Velkých" čínských kuchyní: Šantungské, S´čchuanské, Tiangsuskočetiangské a Kantonské. Samozřejmě jsou v něm i jídla kuchyně Pekingské a její "Dvorské" neboli "Císařské" odnože.

 Úprava jídel, chuťová pestrost, vydatné používání různých druhů jejich zeleniny, koření a nemastných mas, jistě dodá Vašemu stravování chuťově nové a dieteticky vhodné prvky, které obstojí i před nejpřísnějšími zásadami racionální výživy. Poměrně krátká tepelná úprava pokrmů nezbavuje zeleninu obsahu vitamínů a způsob krájení masa i zeleniny nadrobno umožňuje i lepší stravitelnost.

 Celkový dojem z Vaší návštěvy jistě umocní originální díla čínských autorů, která jsou rozmístěna v interiéru. Naším cílem je, ab y jste se alespoň na chvíli odpoutali od všedního shonu a starostí a cítili se třeba jako uprostřed Pekingu ve slavné Čchua-tu-te ( jedna z nejstarších a nejslavnějších restaurací, jejíž název v překladu značí "úplný soubor cností" ).